불가리아 레시피

미시마시(Mish-mash) 만드는 법: 불가리아의 달걀 요리

미시마시(Миш-маш)는 구운 파프리카, 토마토, 시레네에 가까운 짭짤한 치즈, 달걀을 한 냄비에 모은 불가리아 가정 요리예요. 채소 수분을 졸이는 기준, 붉은 파프리카와 초록 피망의 쓰임새, 페타 대체, 보관, 촉촉하게 완성하는 순서를 소개해요.

진한 요거트와 물기를 짠 오이로 불가리아의 하얀 샐러드 스네잔카를 만들어요. 타라토르와의 차이, 딜과 호두의 역할, 소금을 넣는 순서, 실패했을 때 되돌리는 법, 보관, 집 부엌에서 살 것과 넘길 것까지 정리했어요. 처음이어도 완성 상태를 가려낼 수 있게 설명해요.