파푸아뉴기니 레시피
파푸아뉴기니의 레시피: 문화 배경, 대체 재료, 단계별 조리법을 담은 가정식입니다.
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무무(Mumu) 만드는 법: 파푸아뉴기니의 땅속 찜구이
파푸아뉴기니의 국민 요리 무무(Mumu)의 본격 레시피예요. 달군 돌과 바나나 잎으로 돼지고기와 뿌리채소를 쪄 구워 내는 전통 어스 오븐 요리를, 더치 오븐이나 슬로 쿠커로 가정 주방에서 재현하는 방법까지 사진과 함께 소개해요.
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삭삭(Saksak) 만드는 법: 파푸아뉴기니의 바나나잎 사고·바나나 찜 경단
파푸아뉴기니의 소박한 간식 삭삭을 사고 펄(또는 작은 타피오카 펄), 바나나, 설탕, 바나나잎, 코코넛 밀크로 만드는 레시피예요. 바나나잎을 불에 쬐어 부드럽게 하는 밑준비, 싸는 법, 알갱이가 투명해질 때까지 찌는 시간, 따뜻한 코코넛 밀크에 띄워 먹는 법까지 소개해요.