사모아 레시피
사모아의 레시피: 문화 배경, 대체 재료, 단계별 조리법을 담은 가정식입니다.
오세아니아
파니포포 만드는 법: 사모아의 코코넛 밀크로 굽는 달콤한 빵
사모아의 달콤한 빵 파니포포(파니 포포)를 폭신한 발효 반죽과 코코넛 밀크, 설탕, 옥수수 전분으로 만든 소스로 구워 내는 레시피예요. 이름의 뜻, 대가족이 큰 오븐 팬에 굽는 생활, 반죽이 다 치대졌는지와 발효 상태 구별법, 소스를 졸이는 법, 구워졌을 때의 온도까지 소개해요.
오세아니아
팔루사미(Palusami) 만드는 법: 오븐으로 굽는 사모아 토란잎 코코넛 쌈
사모아의 팔루사미를 집에서 만드는 레시피예요. 식용 토란잎에 코코넛 밀크와 양파를 싸서, 지열 화덕 우무 대신 오븐에서 쪄 구워요. 잎 대체, 목이 따끔거리지 않게 하는 손질, 다 익었는지 보는 법, 지역 차이, 보관까지 순서대로 정리했어요.