스페인 레시피

카르카무사스 만드는 법: 스페인 톨레도의 돼지고기 토마토 스튜

톨레도 바에서 사랑받는 작은 접시 요리 카르카무사스를 돼지고기, 초리소, 완두콩을 넣은 토마토 스튜로 소개해요. 화이트 와인과 토마토의 불 조절, 대체 재료, 소스가 묽을 때 바로잡는 법, 보관, 빵을 곁들이는 현지식 먹는 법까지 정리했어요.