América do NorteChowder de peixe das Bermudas: caldo de tomate, peixe branco, rum escuro e molho de pimenta de xerez
Como fazer chowder de peixe das Bermudas, a sopa de peixe à base de tomate apresentada como prato bermudense por excelência. Segue uma fórmula publicada pela Goslings: um caldo de peixe feito à parte, uma base de tomate com aromáticos, cerca de duas horas de cozimento lento e um acabamento de rum escuro e molho de pimenta de xerez. Inclui a escolha do peixe e dos ingredientes, o planejamento das panelas, notas de segurança dos alimentos e limites honestos para substituições.
