Receitas: Guernsey
Receitas de Guernsey: comida caseira com contexto cultural, substitutos de ingredientes e instruções passo a passo.
Guernsey Bean Jar: feijão branco com porco com osso, cozido em fogo baixo e por muito tempo
Como fazer o bean jar de Guernsey, uma receita histórica da ilha, com feijão haricot, porco com osso, cebola e louro. Aborda o molho de uma noite, a fervura de segurança, o longo tempo no forno, o que varia de uma casa para outra e o lugar do prato na cultura alimentar de Guernsey.
Gâche de Guernsey: o pão de frutas das Ilhas do Canal com passas e casca cristalizada
Como fazer a gâche de Guernsey, um pão doce de fermento rico em manteiga, passas e casca cristalizada, seguindo a fórmula tradicional da BBC Guernsey. Você vai aprender a fermentação, o cozimento em duas etapas e o problema do tamanho da forma que a receita pede. O artigo também mostra como servir a gâche torrada com manteiga e em que ela se diferencia da gâche mêlaïe.