Receitas: Israel
Receitas de Israel: comida caseira com contexto cultural, substitutos de ingredientes e instruções passo a passo.
Oriente Médio
Como fazer sabich: o sanduíche de pita com berinjela e ovo nascido do café da manhã dos judeus iraquianos
Receita do sabich, muito querido nas barracas de Israel: pita recheado de berinjela assada no forno, ovo cozido, tahine, salada picada e amba, o molho de manga. A origem no café da manhã de sabá dos judeus iraquianos, a história da barraca de Ramat Gan, como tirar a água da berinjela e como deixar liso o molho de tahine.
Oriente Médio
Shakshuka: ovos em molho de tomate temperado, receita israelense
Receita detalhada de shakshuka, o café da manhã do Oriente Médio e do norte da África: ovos pochê num molho de tomate com especiarias refogadas no óleo. Com o porquê da frigideira de ferro fundido e as dicas para cozinhar os ovos.