Receitas: Papua-Nova Guiné
Receitas de Papua-Nova Guiné: comida caseira com contexto cultural, substitutos de ingredientes e instruções passo a passo.
Sudeste Asiático
Mumu: o forno de terra de Papua-Nova Guiné
Receita de mumu, o prato nacional de Papua-Nova Guiné: porco, frango e raízes cozidos no vapor em folhas de bananeira com leite de coco. Como reproduzir em casa com panela de ferro fundido, forno ou panela elétrica de cozimento lento, e como é feito no forno de terra tradicional.
Sudeste Asiático
Saksak: bolinhos de sagu e banana no vapor em folha de bananeira, de Papua-Nova Guiné
Receita do saksak, o doce simples de Papua-Nova Guiné, feito com pérolas de sagu (ou pérolas pequenas de tapioca), banana, açúcar, folhas de bananeira e leite de coco. Mostra como amaciar a folha na chama, como embrulhar, o tempo de vapor até as pérolas ficarem translúcidas e como servir em leite de coco morno.