Receitas: Suécia
Receitas de Suécia: comida caseira com contexto cultural, substitutos de ingredientes e instruções passo a passo.
Europa
Köttbullar: almôndegas suecas com molho cremoso e geleia de lingonberry
Receita do prato nacional sueco, os köttbullar: carne mista com pimenta-da-jamaica e noz-moscada, molho cremoso de caldo e creme de leite, purê de batatas e geleia de lingonberry. Como fazer a panada, o ponto de cozimento e a história.
Europa
Tjälknöl: o assado frio sueco que começa no freezer
Receita do tjälknöl, o assado frio do norte da Suécia: carne bovina magra congelada, assada a 80 °C e mergulhada 5 horas em salmoura com especiarias. Temperatura interna, ajuste do sal, lingonberry, preparo na véspera, por que fatias grossas ficam duras e conservação.