Receitas: Uruguai
Receitas de Uruguai: comida caseira com contexto cultural, substitutos de ingredientes e instruções passo a passo.
América Latina e Caribe
Capeletis a la Caruso: a massa uruguaia com molho de creme, presunto e cogumelos
Receita dos capeletis a la Caruso, a massa emblemática do Uruguai nascida em 1954 num restaurante de Montevidéu: capeletti recheados de carne com um molho de creme de leite, presunto, cogumelos, extrato de carne e parmesão. A ligação com o tenor Caruso e o ponto de fogo para o molho não talhar.
América Latina e Caribe
Como fazer chivito: o gigantesco sanduíche de bife do Uruguai
Receita do chivito, prato nacional do Uruguai: um bife fino com ovo frito, presunto, bacon, muçarela e azeitonas dentro de um pão macio. Como bater a carne, a ordem das camadas, as batatas fritas que o acompanham, a história nascida em Punta del Este e as variações.