安道尔菜谱

Trinxat（Trinxat amb rosta）：安道尔的冬日卷心菜土豆饼

介绍如何做 trinxat——比利牛斯山区的一道菜：把冬日卷心菜和土豆煮软、捣碎，用蒜油和培根油脂拌合，再压成圆饼煎上色。依据安道尔官方旅游部门的食谱，配上去盐的腌鲱鱼。内容包括沥水、成形与翻面，卷心菜、培根和鲱鱼的选择，以及塞尔达尼亚（Cerdanya）版本的不同之处。