巴林菜谱 | Sekai Gohan

Muhammar 的做法：巴林用椰枣糖浆焖的甜米饭

巴林的甜米饭 Muhammar，用印度香米、椰枣糖浆、小豆蔻、肉桂、丁香和酥油焖制。介绍与采珠时代相联系的由来、搭配炸鱼的吃法、不焦底的火候，以及用蜂蜜和藏红花做的另一种配方。

巴林的国民美食 Machboos：用巴斯马蒂香米、鸡肉和海湾香料一起焖煮的金黄米饭。从 Bezar 香料的配比、干青柠（Loomi）的用法，到焖饭的水量、鸡肉的三段式烹调和玫瑰水的收尾，一一详解。