巴巴多斯菜谱 | Sekai Gohan

巴詹鱼饼 Bajan Fish Cakes 的做法：巴巴多斯的咸鳕鱼炸丸子

巴巴多斯的早餐和路边摊都少不了的鱼饼，用脱盐的鳕鱼干、洋葱、香草、辣椒、面粉和泡打粉来做。介绍夹进面包和奶酪的“bread and two”、让面糊醒发的理由，以及用木薯粉做的版本。

介绍加勒比岛国巴巴多斯的国菜 Cou-Cou and Flying Fish 的做法。用木铲把加了秋葵的玉米粉糊搅炒成团，再配上抹了香草混合调料、用番茄酱汁焖煮的飞鱼。包括岛上星期五的餐桌、鱼和粉的挑选方法，以及防止结块的搅法。