文莱菜谱

安布亚特（Ambuyat）的做法｜文莱的国民食，用竹叉卷着吃西米淀粉

文莱的国民食安布亚特，用西米粉和刚烧开的水揉成，蘸着罗望子与虾膏做的酸辣酱“cacah”吃。介绍用二股竹叉“candas”的吃法、变白变浑时怎么补救、酱汁酸味的搭配，以及在家庭厨房里怎么选材料。