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biangbiang面的做法：陕西油泼宽面在家怎么做

把biangbiang面当作陕西、西安的手扯宽面来讲解：面团的醒法、油泼用的热油、香醋和花椒的替代、失败原因与保存方法，全部按家庭厨房整理。

把炒面（chow mein）当作广式猛火炒面来讲解：面条的预煮与晾干、鸡肉的腌制、老抽和蚝油的替代、不让蔬菜出水的火候、失败原因、保存与采购要点，全部按家庭厨房整理。