爱沙尼亚菜谱

穆尔吉酸菜炖猪肉（Mulgikapsad）的做法：爱沙尼亚大麦酸菜煮

Mulgikapsad 是把酸菜、猪肉和大麦层层叠放慢炖的爱沙尼亚家常菜。从酸味的调整、猪肉的煎色、大麦的泡发，到搭配土豆的吃法、保存与复热、当地菜名的背景，为家庭厨房细致整理。