法国菜谱

卡苏莱（Cassoulet）的做法：法国南部白芸豆炖肉

在家做法国西南部朗格多克卡苏莱的食谱。详解白芸豆煮而不烂的时间、猪肉与香肠的叠放方法、养出表面脆壳的烤法，卡斯泰尔诺达里、图卢兹、卡尔卡松三地的差别，肉类替代、保存与失败补救。