格林纳达菜谱 | Sekai Gohan

油下锅（Oil Down）的做法｜格林纳达层层叠放食材的大锅菜

介绍格林纳达国民美食油下锅（Oil Down）的4人份食谱，面包果也可以用土豆代替。整理咸肉的去盐、卡拉鲁的替代、面疙瘩的做法、层层叠放食材并把椰奶收到恰到好处的判断、当地的共同烹饪、食材的地区差异，以及保存和重新加热。

国旗上画着肉豆蔻的加勒比岛国格林纳达，招牌甜点是肉豆蔻冰淇淋。用牛奶、淡奶油、鸡蛋、砂糖和现磨的整颗肉豆蔻制作，介绍把蛋奶糊加热到79℃的火候，以及没有冰淇淋机也能冻好的方法。