爱尔兰菜谱

都柏林 coddle 的做法：香肠与土豆的爱尔兰炖菜

爱尔兰都柏林的家常菜 coddle，用猪肉香肠、培根、土豆和洋葱制作。介绍把食材叠放、静静炖煮的一锅菜的由来、材料的替代、防止炖烂的火候、香肠熟度的确认，以及剩菜的处理。