卢森堡菜谱

尤德配蚕豆（Judd mat Gaardebounen）的做法｜卢森堡的烟熏猪肉与奶油蚕豆

卢森堡的国民菜尤德配蚕豆（Judd mat Gaardebounen），用烟熏猪肩肉、蚕豆、白葡萄酒和夏香薄荷奶油酱来做的食谱。介绍蚕豆之村戈斯廷根的故事、名字的西班牙起源说、从去盐到炖煮2小时，以及用茶色油面糊做酱汁的方法。