塞内加尔菜谱
塞内加尔的菜谱：附有文化背景、替代食材和分步骤做法的家常菜。
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迪比（Dibi）的做法｜塞内加尔街头的炭烤肉
迪比是塞内加尔街头小摊和迪比店（dibiterie）里吃的炭烤肉。整理了羊肉和牛肉的挑选、芥末洋葱、用家用烤盘锅的烤法、中心温度、保存、失败原因，以及搭配面包或塞内加尔鱼饭的菜单，让没有炭火的家庭厨房也能照着做。
非洲
塞内加尔鱼饭（Thieboudienne）的做法：塞内加尔的国民料理
塞内加尔国民料理 Thieboudienne（Ceebu jën）的正宗食谱。白身鱼和蔬菜用番茄底炖煮，再用汤汁焖米饭，是西非的代表性一盘。从香料酱洛夫（rof）的做法，到列入联合国教科文组织非物质文化遗产的背景，以及特朗加（Teranga）的饮食文化，都深入讲解。
非洲
雅萨鸡（Poulet Yassa）的做法：塞内加尔洋葱柠檬焖鸡
雅萨鸡是塞内加尔的洋葱柠檬焖鸡。本文详解鸡肉腌制、洋葱的火候、芥末替代、辣度调整、配米吃法、带骨与去骨鸡肉的取舍、保存、常见失败、常见问题与搭配菜单，帮你在家庭厨房还原这道西非名菜。