叙利亚菜谱
叙利亚的菜谱：附有文化背景、替代食材和分步骤做法的家常菜。
中东
Barazek（芝麻开心果薄饼干）的做法｜叙利亚的芝麻点心
在家庭厨房里烤叙利亚的 Barazek（برازق）。这种大马士革点心店里常见的芝麻薄饼干，本文把材料分成超市买得到的和网上买得到的，整理芝麻与开心果的沾法、170°C的上色、保存和失败原因。
中东
哈拉克奥斯巴奥（Harak Osbao）的做法：叙利亚酸甜的小扁豆意面炖菜
在家做4人份的叙利亚家常菜哈拉克奥斯巴奥。小扁豆和意面里叠上罗望子与石榴糖浆的酸味，再用焦香的洋葱和饼收尾。介绍大马士革餐桌与名字的传说、各家做法的差异、材料的选择、豆子的煮法、酸味的调整、失败后的挽救与保存。
中东
Muhammara 的做法：叙利亚阿勒颇的烤红椒核桃酱
来自叙利亚北部阿勒颇的红色蘸酱 Muhammara（穆哈玛拉），用家用烤箱做也不出水，第一次做也能成功。从红椒和核桃的烤法、石榴糖蜜的酸味、阿勒颇辣椒的替代，到梅泽小菜的吃法和保存，把影响味道的关键一一讲清楚。