オランダ領カリブの料理レシピ

ボロ・プレトゥの作り方｜カリブ海の黒いフルーツケーキ

ボロ・プレトゥは、オランダ領カリブ海の島々で作られる黒いフルーツケーキです。クリスマスや結婚式の日に焼かれ、リキュールとコニャックに漬けた果物がたっぷり入ります。果物の長い漬け込み、低温でじっくり焼く方法、竹串での焼き上がりの確かめ方、材料の代え方を解説します。