リトアニアの料理レシピ一覧

リトアニア料理の見方

掲載数2品

地域ヨーロッパ

まず見る料理クチューカイの作り方、ツェペリナイの作り方

料理名だけでなく、材料の買い出し、代替しやすい食材、火加減、保存まで確認しながら選べます。迷う場合は掲載数の多い料理から順に見ると、その国らしい味の軸がつかみやすくなります。

クチューカイの作り方を、リトアニアのクリスマスイブに食べる小さなポピーシード菓子として解説。発酵温度、焼き色、ポピーシードミルク、日本での代替、保存、翌日の戻し方まで整理します。

リトアニアの国民食ツェペリナイ（Cepelinai）の本格レシピを紹介。生と茹でのじゃがいも生地で肉餡を包む飛行船型の巨大団子を、日本のスーパーの食材で再現します。生地の配合とでんぷん回収のコツからサワークリームソースの仕上げまで、英語圏の情報をもとに徹底解説。