Rezepte: Belize
Rezepte aus dem Land Belize: Hausmannskost mit kulturellem Hintergrund, Zutatenalternativen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen.
Lateinamerika & Karibik
Chimole: die schwarze Hühnersuppe aus Belize (Black Dinna)
Rezept für Chimole (Black Dinna), die schwarze Hühnersuppe aus Belize: Ersatz, wenn es kein Recado negro gibt, Garen von Huhn und hart gekochten Eiern, Hitze ohne Anbrennen, Schärfe am Tisch, Aufbewahrung.
Lateinamerika & Karibik
Stew Chicken aus Belize: Hähnchen, mit rotem Recado geschmort
Rezept für Stew Chicken, das Sonntagsgericht aus Belize in Mittelamerika. Hähnchen mit Knochen, mit Recado, der roten Annatto-Gewürzpaste, Sojasauce und Worcestersauce mariniert, angebraten und mit Paprika und Zwiebel geschmort. Dazu die kreolische Tafel mit Rice and Beans und Ersatz für Recado.