Rezepte: Kroatien
Rezepte aus dem Land Kroatien: Hausmannskost mit kulturellem Hintergrund, Zutatenalternativen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen.
Čobanac: der Paprika-Eintopf der Hirten aus Slawonien in Kroatien
Rezept für Čobanac, den Eintopf aus Slawonien im Osten Kroatiens, mit Rind, Schwein, Schweinefüßen, Zwiebeln und mildem und scharfem Paprika. Der Ursprung des Namens (der Topf der Hirten), die großen Töpfe bei Festen im Freien, warum die Fleischsorten zeitversetzt kommen, und das Schmoren über 2,5 Stunden.
Soparnik: der dünne Blattgemüse-Kuchen aus Poljica in Kroatien
Soparnik (Poljički soparnik) ist ein dünner Blattgemüse-Kuchen aus Poljica in Dalmatien (Kroatien). Ersatz für Mangold, wie man den Teig hauchdünn ausrollt, Backtemperatur im Ofen, Knoblauchöl, Aufbewahrung und Aufwärmen, für die normale Küche erklärt.
Zagorski štrukli: Kroatiens Käse im dünnen Teig aus dem Zagorje
Rezept für Zagorski štrukli, das kroatische Gericht aus dünnem Teig mit Frischkäsefüllung. Teig ausziehen, in Wasser garziehen, im Ofen überbacken, aufbewahren und wie man sie vor Ort isst, mit Fotos zu jedem Schritt.