Rezepte: Grenada
Rezepte aus dem Land Grenada: Hausmannskost mit kulturellem Hintergrund, Zutatenalternativen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen.
Lateinamerika & Karibik
Oil Down: Grenadas geschichteter Eintopf aus dem großen Topf
Oil Down, das Nationalgericht Grenadas, für 4 Personen mit Brotfrucht oder Kartoffeln. Gepökeltes Fleisch entsalzen, Callaloo ersetzen, Dumplings formen, den Topf schichten und die Kokosmilch einkochen, dazu regionale Unterschiede, Aufbewahren und Aufwärmen.
Lateinamerika & Karibik
Muskatnusseis: das kalte Dessert der Gewürzinsel Grenada
Muskatnusseis, die Spezialität Grenadas, dessen Flagge eine Muskatnuss zeigt: Milch, Sahne, Eier, Zucker und frisch geriebene ganze Muskatnuss. Die Creme auf 79 °C erhitzen und ohne Eismaschine fest werden lassen.