Rezepte: Guernsey
Rezepte aus dem Land Guernsey: Hausmannskost mit kulturellem Hintergrund, Zutatenalternativen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen.
Guernsey Bean Jar: weiße Bohnen und Schweinefleisch am Knochen, lange und langsam gegart
So gelingt Guernsey Bean Jar nach einem historischen Inselrezept mit Haricot-Bohnen, Schweinefleisch am Knochen, Zwiebeln und Lorbeer. Mit Einweichen über Nacht, Sicherheits-Kochen, langer Ofenzeit, Unterschieden zwischen den Haushalten und dem Platz des Gerichts in der Küche Guernseys. Dieses Rezept wurde nicht in der Küche getestet.
Guernsey Gâche: das Früchtebrot der Kanalinsel mit Sultaninen und Mixed Peel
So backen Sie Guernsey Gâche, ein Hefebrot mit viel Butter, Sultaninen und Mixed Peel nach der traditionellen Formel von BBC Guernsey. Mit Gehzeit, zweistufigem Backen, dem Problem mit der Formgröße im Originalrezept, Servieren geröstet mit Butter und dem Unterschied zur Apfel-Gâche (Gâche mêlaïe).