Rezepte: Uruguay
Rezepte aus dem Land Uruguay: Hausmannskost mit kulturellem Hintergrund, Zutatenalternativen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen.
Lateinamerika & Karibik
Capeletis a la Caruso: Uruguays Pasta mit Sahne, Schinken und Champignons
Capeletis a la Caruso, die uruguayische Pasta-Spezialität, die 1954 in einem Restaurant in Montevideo entstand: mit Fleisch gefüllte Capeletti, Sauce aus Sahne, Schinken, Champignons, Rinderextrakt und Parmesan. Die Verbindung zum Tenor Caruso und die Hitze, bei der die Sauce nicht gerinnt.
Lateinamerika & Karibik
Chivito: Uruguays gewaltiges Steak-Sandwich
Rezept für Chivito, das uruguayische Nationalgericht: ein dünnes Rindersteak mit Spiegelei, Schinken, Mozzarella und Oliven, das üppigste Sandwich Südamerikas. Seine Geschichte am Meer von Punta del Este und wie man es in einer normalen Küche nachkocht.