Rezepte: Westsahara

Zrig: Gekühltes Sauermilchgetränk aus der Westsahara (Zrik)

Was Zrig (Zrik) ist, wie es in Smara und den südlichen Wüstenregionen auf dem Iftar-Tisch auftaucht und wie Sie eine Hausversion aus Sauermilch, Milch, Joghurt und Zucker mit pasteurisierten Milchprodukten zubereiten. Mit Hinweisen zur Wahl eines Ersatzes für Lben, zur Anpassung der Süße, zu regionalen Varianten mit Wasser oder Nüssen und zum sicheren Umgang.