EuropaTrinxat: la torta de col de invierno y patata de Andorra (Trinxat amb rosta)
Cómo hacer trinxat, el plato pirenaico de col de invierno y patatas cocidas, machacadas y ligadas con aceite de ajo y grasa de tocino, dorado después en forma de torta redonda. Basado en la receta oficial de turismo de Andorra, con arenque en salazón desalado al lado. Trata del escurrido, de dar forma y girar la torta, de cómo elegir col, tocino y arenque, y de en qué se diferencia la versión de la Cerdanya.
