Recetas de Georgia
Recetas de Georgia: cocina casera con contexto cultural, sustitutos de ingredientes e instrucciones paso a paso.
Georgia
Chakhokhbili: guiso georgiano de pollo con tomate y hierbas
Cómo hacer chakhokhbili, el guiso georgiano de pollo con tomate: su origen como plato de faisán, el dorado del pollo, el manejo del agua de la cebolla y el tomate, sustitutos del khmeli suneli, cómo reducir el tomate de lata, cuándo añadir las hierbas, conservación y cómo comerlo con pan.
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Shkmeruli: pollo georgiano en salsa de leche y ajo
Cómo hacer shkmeruli en casa con muslos de pollo, leche y ajo: su origen en la región de Racha, leche frente a crema agria, el fuego para no quemar el ajo, la temperatura interna del pollo, conservación, cómo servirlo con pan y cómo corregir errores.