Recetas de Groenlandia

Suaasat: sopa groenlandesa de carne y arroz (Suassat)

Cómo hacer suaasat (también escrito suassat), la sopa groenlandesa de carne cocida y espesada con grano, adaptada a la cocina de casa con pollo, cebolla, zanahoria y arroz. Explica por qué la foca es la carne tradicional, hasta dónde puede llegar el pollo en su lugar, la elección entre arroz y cebada, cómo comprobar el punto por la temperatura en el centro y no por el reloj, y cómo servirla con mostaza.