Recetas de Kazajistán
Recetas de Kazajistán: cocina casera con contexto cultural, sustitutos de ingredientes e instrucciones paso a paso.
Europa del Este y Cáucaso
Nauryz kozhe: la sopa de cereales de la fiesta de primavera kazaja
El nauryz kozhe es la sopa de cereales, carne y lácteos que se toma en el Nauryz, la fiesta de primavera de Kazajistán. Significado de sus siete elementos, cantidades con jarrete de ternera, cebada perlada y bulgur, fuego para que los lácteos no se corten, conservación y cómo se come allí.
Europa del Este y Cáucaso
Beshbarmak: el plato nacional de Kazajistán, cordero con tallarines planos
Receta del beshbarmak, plato nacional de Kazajistán: cordero hervido y tallarines planos caseros que tradicionalmente se comen con las manos. Cómo hacer el sorpa (caldo de carne), la salsa de cebolla tuzdyk y las costumbres del dastarkhan nómada, con ingredientes de supermercado.