Recetas de Letonia

Jāņu siers: el queso de alcaravea de la fiesta del solsticio en Letonia

Receta casera del Jāņu siers, el queso redondo con alcaravea imprescindible en la fiesta letona del solsticio de verano Jāņi, con leche, requesón, huevo y mantequilla. Las temperaturas de referencia del pliego de la ETG de la UE, cómo separar el suero, cómo envolverlo en un paño para darle forma y por qué se compara con el sol.