Recetas de Mongolia
Recetas de Mongolia: cocina casera con contexto cultural, sustitutos de ingredientes e instrucciones paso a paso.
Asia Oriental
Buuz: receta de los dumplings mongoles de cordero al vapor
Receta de los buuz, los dumplings mongoles de cordero al vapor, para reproducirlos en una cocina de casa. Cómo plegarlos dejando un agujero en la parte superior al estilo mongol, el truco de añadir agua al relleno para lograr un caldo jugoso, el vapor, la congelación y las preguntas frecuentes.
Asia Oriental
Khorkhog: el guiso mongol de cordero al vapor con piedras calientes, en una olla de fondo grueso
El khorkhog (хорхог) mongol se hace con cordero y piedras calientes en un recipiente tapado. Aquí: cortes de cordero, tamaño de las verduras, versión sin piedras en olla gruesa, cocción, cómo corregir fallos y variantes locales.