モンゴルの料理レシピ

モンゴルの家庭料理、屋台料理、定番料理を、日本のスーパーで揃えやすい食材と手順で探せます。

東アジア

モンゴル料理の見方

掲載数1品
地域東アジア
まず見る料理ボーズの作り方

料理名だけでなく、材料の買い出し、代替しやすい食材、火加減、保存まで確認しながら選べます。 迷う場合は掲載数の多い料理から順に見ると、その国らしい味の軸がつかみやすくなります。

モンゴルのボーズ。蒸し上がった羊肉の蒸し餃子が木の蒸し器に並んでいる
東アジア

ボーズの作り方｜モンゴル羊肉蒸し餃子

モンゴルの国民食ボーズ（Buuz）の本格レシピ。草原で育った羊肉の旨みが閉じ込められた蒸し餃子を日本の台所で再現します。皮の包み方のコツ、上部に穴を残すモンゴル式の技法、正月ツァガーンサルでの食べ方の作法まで、英語圏の一次情報をもとに詳しく解説。