Recetas de Santa Lucía

Green fig and saltfish: plátano verde y bacalao salado, el plato nacional de Santa Lucía

Receta del green fig and saltfish, plato nacional de la isla caribeña de Santa Lucía: plátanos verdes cocidos con bacalao salado desalado y salteado con cebolla, pimiento, tomate y tomillo. Su relación con el Día Criollo de octubre, cómo desalar el bacalao y qué usar si no hay plátanos verdes.