कैमरून की रेसिपी
कैमरून की रेसिपी: सांस्कृतिक पृष्ठभूमि, सामग्री के विकल्पों और चरण-दर-चरण निर्देशों वाला घरेलू खाना।
अचू सूप: कैमरून का कुटा हुआ अरबी और पीला शोरबा
पश्चिमी कैमरून का अचू और पीला सूप: अरबी, लाल पाम तेल, बीफ़ और सूखे झींगे से बनाने की विधि। पीले सूप का इमल्शन, कान्वा का सुरक्षित विकल्प, अरबी कूटना, खाने का तरीक़ा और भंडारण।
एक्पांग नक्वुक्वो रेसिपी: कैमरून और नाइजीरिया के तट का पत्तों में लिपटा अरबी का व्यंजन
कैमरून के तटीय इलाक़े में भी जाने-पहचाने एक्पांग नक्वुक्वो (Ekpang Nkukwo / Ekwang) की विधि। अरबी को पत्तों में लपेटकर देंदे तेल और सूखे झींगे की ख़ुशबू के साथ पकाने वाला यह व्यंजन अरबी और कोमात्सुना से दोबारा बनाया गया है। लपेटने का तरीक़ा, आँच, विकल्प, रखना, खाने का ढंग और वहाँ के नामों का फ़र्क़।
कोकी रेसिपी: कैमरून की भाप में पकी लोबिया की पुडिंग
कैमरून के कोकी (Koki / Ekoki) की भाप वाली रेसिपी, लोबिया और लाल पाम तेल से। लोबिया का छिलका उतारना, दरदरा पेस्ट, पत्ते में लपेटना, भाप का समय, केले का पत्ता न हो तो विकल्प, और प्लांटेन के साथ खाना, घर की रसोई के हिसाब से।
न्दोले: कैमरून का राष्ट्रीय व्यंजन, कड़वी पत्तियों और मूँगफली का गाढ़ा स्टू
कैमरून के राष्ट्रीय व्यंजन न्दोले (Ndolé) की पूरी विधि: बिटर लीफ़ और मूँगफली के पेस्ट से बना गाढ़ा स्टू, आम सुपरमार्केट की सामग्री से दोबारा बनाया गया। पत्तियों की कड़वाहट निकालने से लेकर झींगे का उमामी उभारने की तरकीब और स्थानीय खान-पान संस्कृति की पृष्ठभूमि तक, अंग्रेज़ी स्रोतों के आधार पर।
सांगा रेसिपी: कैमरून की हरी पत्तियों और मक्के का स्टू
कैमरून के मध्य और दक्षिणी हिस्से में पसंद किए जाने वाले सांगा (Saŋa) की रेसिपी। हरी पत्तियों, मक्के और पाम नट का गाढ़ा स्टू, जिसे केल और कोमात्सुना से दोबारा बनाया गया है। सामग्री के विकल्प, आँच, रखना, वहाँ खाने का ढंग, और कसावा की पत्तियों को ज़बरदस्ती न इस्तेमाल करने वाला सुरक्षित बदलाव।