आइसलैंड की रेसिपी
आइसलैंड की रेसिपी: सांस्कृतिक पृष्ठभूमि, सामग्री के विकल्पों और चरण-दर-चरण निर्देशों वाला घरेलू खाना।
यूरोप
क्लेनूर (Kleinur): आइसलैंड के ऐंठे हुए तले डोनट
आइसलैंड की बेकरियों और सुपरमार्केट में लगभग रोज़ बिकने वाली ऐंठे आकार की तली मिठाई क्लेनूर (kleinur) की रेसिपी, जो सावर क्रीम, छाछ (बटरमिल्क) और जायफल से बनती है। आटे की मोटाई और काटना, बीच के चीरे में से सिरा निकालकर आकार देना, 190℃ के तेल का तापमान सँभालना, और भेड़ की चर्बी में तलने की पुरानी रीत।
यूरोप
प्लोकफ़िस्कुर बनाने की विधि: आइसलैंड का कॉड मछली और आलू वाला स्ट्यू
आइसलैंड का घरेलू व्यंजन प्लोकफ़िस्कुर: उबली कॉड मछली और आलू को मोटा-मोटा मसलकर प्याज़, मक्खन और दूध के साथ बनाया जाने वाला सादा मछली स्ट्यू। घर की रसोई में बनाने की विधि, सूखी कॉड का इतिहास, कॉड युद्ध और मीठी राई ब्रेड के साथ परोसने का तरीका।