アイスランドの料理レシピ一覧

アイスランド料理の見方

掲載数1品

地域ヨーロッパ

まず見る料理プロックフィスクルの作り方

料理名だけでなく、材料の買い出し、代替しやすい食材、火加減、保存まで確認しながら選べます。迷う場合は掲載数の多い料理から順に見ると、その国らしい味の軸がつかみやすくなります。

アイスランドの国民食プロックフィスクル（Plokkfiskur）の本格レシピを紹介。タラとじゃがいもを潰し混ぜた素朴な魚シチューを日本のキッチンで再現。バイキングの保存食文化から現代のレシピまで、英語圏の情報をもとにコツと食文化を徹底解説します。