Receitas: Hungria
Receitas de Hungria: comida caseira com contexto cultural, substitutos de ingredientes e instruções passo a passo.
Csirkepaprikás: o frango ensopado com páprica da Hungria
Receita do csirkepaprikás (paprikás csirke), o frango húngaro com páprica: sobrecoxas com osso, cebola, páprica doce e creme azedo. Como não queimar a páprica, como ligar o creme sem talhar, como fazer os nokedli de acompanhamento e como conferir o cozimento do frango.
Rakott krumpli: as batatas húngaras gratinadas em camadas com ovo e linguiça
O rakott krumpli é um prato caseiro húngaro de batata, ovo cozido, linguiça defumada e creme azedo, em camadas e assado. Substitutos da kolbász, a água do creme azedo, a profundidade da travessa, como evitar que fique aguado, o que acompanhar com picles, e como guardar e reaquecer.
Gulyás húngaro: como fazer a sopa de carne bovina com páprica
Receita autêntica do gulyás, prato nacional da Hungria: como escolher e usar a páprica sem queimar, como refogar a cebola e como fazer os csipetke (beliscões de massa). Dá para reproduzir por completo com ingredientes de supermercado.