Receitas: Islândia
Receitas de Islândia: comida caseira com contexto cultural, substitutos de ingredientes e instruções passo a passo.
Europa
Kleinur: como fazer os donuts islandeses retorcidos
Receita dos kleinur, a massa frita retorcida vendida quase todo dia nas padarias e supermercados da Islândia, com creme azedo, leitelho e noz-moscada. Espessura e corte da massa, a modelagem passando a ponta pelo corte central, a temperatura de fritura a 190 ℃ e o antigo costume de fritar em gordura de carneiro.
Europa
Plokkfiskur: o ensopado islandês de bacalhau e batata
Receita de plokkfiskur, o ensopado caseiro islandês de bacalhau e batata amassados com cebola, manteiga e leite. Dicas de cozimento, variações e a história do prato: o bacalhau seco, as Guerras do Bacalhau e o pão doce de centeio que o acompanha.