Receitas: Países Baixos
Receitas de Países Baixos: comida caseira com contexto cultural, substitutos de ingredientes e instruções passo a passo.
Europa
Hachee: o ensopado holandês de carne bovina e cebola com vinagre
Receita do hachee, prato caseiro de inverno dos Países Baixos, com carne bovina, bastante cebola, vinagre de vinho, cravo, louro, cardamomo e bolo de especiarias. Por que se cozinha a carne com vinagre para amaciá-la, como engrossar, como servir com purê de batata e repolho roxo e como se fazia num livro de culinária do século XIX.
Europa
Frikandel: a carne frita sem pele dos Países Baixos
Receita de frikandel, a salsicha holandesa sem pele, com carne moída bovina e suína e de frango. Por que se trabalha a carne fria e bem fina, temperaturas do pochê e do óleo, o molho do frikandel speciaal, a cultura dos snackbars, as diferenças de nome com a Bélgica, conservação e compras.