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クニット・アサムの作り方｜ターメリックとタマリンドのジャムウ

ジャムウはインドネシアの植物の飲み物の総称で、ひとつのレシピではありません。この記事では、その一型であるクニット・アサムを、生ターメリック、タマリンド、パームシュガー、水で作ります。水の分け方、濾し方、冷たくても室温でも飲める出し方、冷蔵の考え方まで紹介します。