Obst

2 Rezepte

Ein fertiger Shirokuma: ein Berg aus Eisflocken mit Kondensmilch, Früchten aus der Dose, zwei Kirschen als Augen und einer Nase aus roter Bohnenpaste
Japan

Shirokuma: Kakigori aus Kagoshima mit Kondensmilch und Früchten

Shirokuma ist das Kakigori aus Kagoshima, mit Kondensmilch, Früchten und süßen Roten Bohnen. Sie lernen die Reihenfolge beim Anrichten, wie das Eis nicht schmilzt und worauf Sie beim Einkauf achten sollten.

Japanisches Kakigōri, geschichtet mit gekochten Azuki, Früchten und Mizore-Sirup
Japan

Kakigōri: japanisches Fruchteis zum Löffeln mit gekochten Azuki (かき氷)

So gelingt eine Schüssel japanisches Frucht-Kakigōri: fein gehobeltes Eis mit einer Mischung aus Kondensmilch und klarem Mizore-Sirup, gekochten Azuki am Boden, Mandarine, Wassermelone, Kiwi, stückiger Ananassauce und einer Kirsche obenauf. Mit Mengen für eine Portion, Schichtfolge, sicherem Umgang mit der Eishobelmaschine, Eisstruktur, Variationen und der Geschichte der Eishäuser und des Hobeleises in Japan.