白俄罗斯菜谱 | Sekai Gohan

Knish 的做法｜东欧犹太风味的烤土豆包

介绍东欧犹太风味的烤土豆包 knish：名称由来、薄面皮、洋葱土豆馅、包法、190 度的烘烤温度、保存与复热。还讲了与 pierogi、machanka 相连的餐桌、替代食材，以及封口容易失败时的补救。

白俄罗斯传统料理 Machanka（Мачанка）的正宗做法。猪肉和香肠用酸奶油肉汁慢炖，再配上外脆内软的土豆饼 draniki 蘸着吃，是扎根于斯拉夫农村的冬日家常菜。附带分步说明、防止酸奶油分离的窍门和变化版本。