玻利维亚菜谱 | Sekai Gohan

Sopa de Maní 的做法：玻利维亚花生汤

玻利维亚家庭和食堂里常见的花生汤 Sopa de Maní 的食谱。把生花生打成糊，与牛腱肉、蔬菜和米一起炖煮，最后放上炸土豆。介绍各地区的差异、防止煳底的火候和辣酱的做法。

在家做玻利维亚萨尔特尼亚的食谱。整理了用明胶凝固的汤汁馅料、带甜味的面皮、褶边（repulgue）的封口方法、220度的烘烤火候、黄辣椒（ají amarillo）的替代、前一天备料、保存、吃法、快失败时的补救，以及当地上午吃馅饼的饮食文化。