波斯尼亚和黑塞哥维那菜谱

波桑斯基·洛纳茨的做法｜波斯尼亚把肉和蔬菜叠起来炖的锅

把牛肉、羊肉、卷心菜、土豆、番茄、四季豆叠放在锅里炖3小时，做出波黑的国民美食波桑斯基·洛纳茨。介绍相传是矿工之锅的由来、为什么不要搅拌以保持层次、水量的参考，以及用陶锅和烤箱的做法。

巴尔干半岛的国民美食 Burek 的正宗食谱。把擀得薄薄的酥皮（yufka）卷上辛香牛肉馅，盘成螺旋状烤熟的波斯尼亚传统派，在家庭厨房里复刻。从 yufka 的擀法到各种变化版，再到 buregdžinica 文化，依据英语圈的资料详细讲解。