索马里菜谱
索马里的菜谱：附有文化背景、替代食材和分步骤做法的家常菜。
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Canjeero 的做法｜索马里的发酵薄煎饼
索马里早餐中常见的 canjeero。用小麦粉、高粱粉和白玉米粉发酵，只煎单面的薄饼，在家里的厨房重现。介绍各地不同的叫法、发酵的判断、煎好的状态、吃法、材料的替代，以及保存和失败时的补救方法。
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Sambusa 的做法｜用 xawaash 香料调味的索马里香味肉馅三角炸饺
用 xawaash 提香的牛绞肉和春卷皮来做索马里的 sambuus／sambusa。介绍它出现在斋月开斋饭和午后茶席上的背景、各地不同的馅料、替代食材、三角形包法的诀窍、炸油温度、保存和过敏信息，以及值得备的香料和工具。
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Suqaar 的做法｜用自制 xawaash 香料炖煮的索马里小块牛肉
用小块牛肉、洋葱、土豆、胡萝卜和自制综合香料 xawaash 来做索马里家常菜 Suqaar 的食谱。介绍煎香孜然和芫荽籽再研磨的配比、肉的切法、与 canjeero 一起吃的早餐习惯，以及配米饭或面饼的吃法。
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索马里香料鸡肉饭（Bariis Iskukaris）的做法
Bariis Iskukaris 是索马里用巴斯马蒂米和鸡肉加香料同锅焖出的大盘饭。从当地的餐桌说起，介绍 xawaash 香料的家家不同、沿海与北部的食材差异、在家可买到的替代材料、把米焖得粒粒分明的水分判断，以及保存方法。